Описание: Термостабильная начинка с натуральными фруктами и ягодами.

Консистенция мягкая, кремообразная с содержанием кусочков ягод и фруктов.

Устойчива к выпечке и замораживанию. Содержание ягод и фруктов (30%)

Арахис - растение родом из Южной Америки. Оказывается, это даже не орех, а ценная масличная культура. Из них получают питательное арахисовое масло, содержащее 30 % белка и 60 % жира. Если сравнить арахис с земляникой или ежевикой, мы обнаружим, что он не уступает этим ягодам по концентрации витаминов группы A и Е.

Описание

Какао-порошок алкализованный является 100% натураль ым продуктом, который не включает в свой состав добавки и примеси. 

    Алкализованный какао-порошок  получают путем обработки щелочными растворами какао-продуктов на одной из промежуточных стадий получения какао-порошка создавая широкую гамму оттенков от светло-коричневого до темно-коричневого, отдающего в красноту, и почти что до черного.

• PH ~ 6,8-8,0
• Жир ~ 10-12 %
• Дисперсность ~ 99,5 %

    Какао-порошок отличного качества. Приятный насыщенный вкус, хорошая жирность порошка и отличная растворимость.

    Какао-порошок используют в приготовлении кондитерских изделий в виде присыпки, а также для вкусового разнообразия его могут добавлять  в молоко, муссы и выпечку. Для производителей выпечки, кондитерской глазури, напитков, мороженого и молочных продуктов.

Капли используются как готовый декор, или в качестве наполнителя в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Применяется как наполнитель для теста, в производстве таких изделий как маффины, различные варианты кексов, пирогов на основе песочного теста и масленого бисквита, сдобных хлебобулочных изделий и печенья.

Смесь Фитнес гречневая: смесь для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с добавлением гречневой муки.

Состав: мука гречневая, отруби пшеничные, мука пшеничная в/с, глюкоза, глютен пшеничный сухой, солод ячменный, эмульгаторы, антиокислитель, средство обработки муки, ферменты.

Грецкий орех всегда был и будет оставаться одним из самых полезных и питательных продуктов. 

Грецкий орех применяют в халве, пирожных, печенье, тортах, пирогах и булочках, десертах с мороженым. Одной щепотки хватит, чтобы добавить терпко-сладкий вкус изделию.

Мармелад фигурный Сердце  14,3 г , 30 шт, 28 уп.

Сопротекс Н, 1/15 кг (белок текстурированный)

Состав: вода, кукурузная патока, пальмовое масло, сахар, ароматизатор, соль, эмульгатор, загуститель,натрий казеин, влагосниматель.

ПОД ЗАКАЗ!!! ЦЕНА ЗА 1КГ! Сбор заявок с 20 по 23 число каждого месяца!!!!
Описание:

(содержание сахара до 7% к массе муки)

Дрожжи произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги – 70 %. Обладают свежим запахом. Сокращают время брожения теста. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-10%.

Дозировка:

0,5%-4% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления

Состав:

Свежие активные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae

Преимущества:

• обладают высокой ферментативной активностью
• сохраняют активность при размораживании теста
• увеличивают объем хлеба
• повышают эластичность мякиша
• придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат

Сухие инстантные дрожжи Bakerdream произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Прекрасно подходят для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 7% к массе муки. Цена указана за 1 кг. В 1 кг 2 пачки по 0,5 кг.

Дрожжи BAKERDREAM Gold сухие инстантные (сладкие) произведены на основе осмотолерантного штамма. Рекомендуется применять для хлебобулочных изделий с содержанием сахара в рецептуре от 7% к массе муки. Идеально подходят для приготовления изделий с высоким содержанием сахара.

Цена указана за 1 кг. В 1 кг 2 пачки по 0,5 кг.

Состав: сахар, вода, сироп глюкозный, стабилизаторы (Е1442, Е460), заменитель молочного жира, сухие молочные продукты, красители пищевые (Е171, Е120), регулятор кислотности Е330, ароматизатор идентичный натуральному, соль пищевая, консервант Е202

Горчица семя

Состав: сахар-песок, вода, жир специального назначения (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), патока крахмальная карамельная, сыворотка молочная деминерализованная сухая, крахмал кукурузный Е1422, эмульгатор: целлюлоза микрокристаллическая Е460,
стабилизаторы: ксантановая камедь, каррагинан Е415, Е407, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330, соль поваренная пищевая, 
консервант: сорбат калия Е202, ароматизатор пищевой: Кокос, Ванильно-сливочный , краситель: диоксид титана, бета-каротин Е171, Е160а.

Фисташка очищенная 18/20, производитель Иран

Под этой торговой маркой производят красители на основе угля растительного (Е153) - черного минерального красителя.

Сырьем для изготовления служит карбонизированный растительный материал (к примеру, это может быть скорлупа кокосовых орехов и прочие вещества).

Этот краситель стоек к температурным и световым факторам, придает пищевым продуктам разные оттенки, начиная от светло-серого и заканчивая насыщенным черным.

Цитрат натрия имеет выраженный кисло-соленый привкус и применяется с целью улучшения вкуса пищевых продуктов. Например, цитрат натрия широко используется в кондитерской сфере в качестве регулятора кислотности желе и мармелада. 

Шоколадный крем для покрытия кондитерских изделий (тортов, эклеров и т.п.).

Сахарная пудра шоколадная коричневого цвета нетающая, в состав входит натуральный какао порошок. Пышная и рассыпчатая сахарная пудра, ложится на изделие бархатным слоем, что позволяет при минимальном её количестве хорошо задекорировать любую поверхность изделий.