Конфитюры
-
Конфитюр термостабильный Вишня
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис" -
Конфитюр термостабильный Груша
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис"
-
Конфитюр термостабильный Клубника
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис" -
Конфитюр термостабильный Апельсин, 1/15 кг
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис" -
Конфитюр термостабильный Черная смородина
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис" -
Конфитюр термостабильный Лимон
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис" -
Конфитюр термостабильный Малина
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис" -
Конфитюр термостабильный из брусники 1/15 кг
Описание: Термостабильная начинка с натуральными фруктами и ягодами.
Консистенция мягкая, кремообразная с содержанием кусочков ягод и фруктов.
Устойчива к выпечке и замораживанию. Содержание ягод и фруктов (30%)
-
Конфитюр термостабильный Абрикос, 1/15 кг
Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис"
Конфитюры по технологии изготовления подразделяют:
– на стерилизованные (пастеризованные), фасованные, в том числе способом «горячего розлива», в герметично укупоренную потребительскую упаковку – консервы;
– нестерилизованные (с консервантом или без консерванта), фасованные в герметично укупоренную потребительскую упаковку, – полуконсервы (неполные консервы);
– нестерилизованные конфитюры-полуфабрикаты (с консервантом или без консерванта), фасованные в транспортную негерметичную упаковку.
Конфитюр имеет желеобразную консистенцию с включениями мелких кусочков плодов и без них. Его получают из яблок, айвы, клубники, малины, слив, вишни, черешни, абрикосов и персиков. При изготовлении конфитюра целые или нарезанные плоды погружают в сахарный сироп с добавлением 5-16% концентрата пектина, лимонной кислоты, ванилина. Варку ведут быстро (25 мин) в вакуум-аппарате, благодаря чему лучше сохраняются пектиновые вещества, витамины, цвет, вкус и аромат плодов.
По качеству конфитюр делят на экстра и высший сорта. Содержание сухих веществ в конфитюре больше, чем в варенье и джеме - 70-75 %.
