Непрозрачный гель белого цвета с ванильно-сливочным вкусом. Гель имеет мягкую, пастообразную, намазываемую текстуру. Можно предварительно перемешать необходимое количество геля, а затем нанести на изделие. С гелем можно работать кисточкой, шпателем, паллетой. Фрукты можно покрывать кисточкой либо путем окунания.

Отличаются высокой стабильностью текстуры:

• не требуют подогрева
• не впитываются в готовое изделие
• не выделяют влагу
• устойчивы при замораживании и оттаивании.

Гели «Бостон» устойчивы на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. После стабилизации гель образуют чистый, устойчивый срез.

Приправа для плова с солью и глутаматом

Для применения в пищевой промышленности. Используется для созревания рыбы, рыбо- и морепродуктов.

Внешний вид: порошок, допускается наличие комочков, легко раздавливающихся при нажатии

Цвет:от белого до кремового

Вкус и запах: специфические, обусловленные рецептурными компонентами смеси

Состав: Регуляторы кислотности (Е331iii, Е270, Е575,Е327), декстроза, антиокислители (Е330,Е334), консервант ( Е 200), агент антислеживающий ( Е 551)

Дозировка: 1,0-2,0% к массе продукта

Ароматизатор коптильный Smokez Oil H DP

Клин-Мит ПС Комплексная пищевая добавка для (белой) рыбы 

Перец душистый молотый в/с

Аскорбиновая кислота (витамин С, Е300) — порошок белого цвета, один из сильнейших антиокислителей.

Авистол® ASTM 260 состоит из модифицированного крахмала (Е1422), загустителей (Е412, E415).  Может выступать в роли загустителя-стабилизатора широкого спектра продукции в том числе, для взбивания (сметанных и других кремов), термизированных творожных изделий, майонезов, соусов, фруктовых начинок. Используется при холодном способе производства. 

Быстрорастворимые ВСАА (2:1:1) гидролизованные, это смесь трех аминокислот в соотношении 2:1:1 Л-Лейцин, Л-изолейцин, Л-валин, Лецитин соевый.

Цена указана за 0,5 кг

Продукт представляет собой темные диски из натурального шоколада, которые используются для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

Преимущества: • обеспечивают объем и равномерную мелкопористую структуру коржей; • обеспечивают прекрасные органолептические характеристики; • готовые коржи не крошатся при нарезке; • бисквит соответствует качеству продукта, приготовленного по традиционной рецептуре; • обеспечивают стабильное качество бисквитного полуфабриката; • придают нежный масляный вкус; • позволяют регулировать пористость структуры изделия в зависимости от выставленной температуры выпекания; • сохраняют качества на протяжении всего срока годности изделия; • упрощают технологический процесс, сокращают время смешивания.

Масло сливочное 82%

Посыпка Шарики малиновые 1/1 кг

Лента бордюрная без рисунка высота 50 мм,550 м

Фундук

Вишня коктейльная красная

Смесь сухая для яблочной начинки Пеппи 1/7,5 кг(1,25/6)

Описание:
Комплексная пищевая добавка применяется для увеличения сроков годности готовой продукции и предотвращения окислительных процессов.

Преимущества:
• Увеличивает сроки годности готовой продукции.
• Тормозит развитие микроорганизмов.
• Замедляет ход окислительных процессов.
• Придает «дополнительную свежесть» готовому продукту.
• Предотвращает прогоркание жиров в замороженных полуфабрикатах в течение всего длительного срока хранения.

Рекомендуемая дозировка:
0,05–0,2% к массе конечного продукта.