Наверх

+7 (423) 2-935-779


Специи, пряности, усилители вкуса

Режим просмотра товаров:

Фото
Название
Цена
  • Приправа для шашлыка солью и глутаматом

    Приправа для шашлыка (паприка, черный перец, кориандр, горчица, мускатный орех, душистый перец, лавровый лист, чили, глутамат натрия, соль)

    269,50 руб
    269,50 руб
  • Горчичный порошок

    Горчичный порошок: хороший эмульгатор, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы.

    126,00 руб
    126,00 руб
  • Бульон Грибной

    Бульон грибной сухой делается из непосредственно грибов. Различные поставщики используют разные ингредиенты. Для России свойственно изготовление смесей из белых грибов, опят, маслят, а также шампиньонов. Японцы заготавливают бульон грибной (суп сухой) из рейши, майтаке, лисичек.

    185,00 руб
    185,00 руб
  • Базилик сушенный
    Базилик сушенный
    189,00 руб
    189,00 руб
  • Приправа для мяса

    Приправа для мяса (паприка, горчица, душистый перец, черный перец, чеснок, кориандр, куркума, шамбала, тмин, имбирь, кумин, лавровый лист, чили, пряные травы (петрушка, базилик, майоран, тимьян), глутамат натрия, соль)

    260,00 руб
    260,00 руб
  • Приправа для плова с солью и глутаматом

    Приправа для плова с солью и глутаматом

    Приправа для плова с солью и глутаматом

    292,00 руб
    292,00 руб
  • Приправа для фарша

    Приправа для фарша (лук, глутамат натрия, паприка, чеснок, черный перец, горчица, кориандр, куркума, душистый перец, мускатный орех, шамбала, пряные травы (майоран, петрушка, тимьян, укроп), соль)

    Смесь специй используется для приготовления фарша для котлет, пельменей, мясных ежиков, люля-кебаб, зразов и т. д.
    Широко применяется и в вегетарианской кухне для приготовления овощных котлеток, тефтелей, стейков, для маринования соевого мяса и фарша.

    270,00 руб
    270,00 руб
  • Приправа для рыбы

    Приправа для рыбы (паприка, глутамат натрия, имбирь, лук, черный перец, кориандр, лавровый лист, морковь, пряные травы (петрушка, базилик, майоран, тимьян, укроп), душистый перец, соль)

    247,00 руб
    247,00 руб
  • Тмин молотый

    В кулинарии молотый тмин используется в хлебопекарной промышленности, в качестве приправы к супам и мясным блюдам, а также для изготовления ликеров и другой алкогольной продукции.

    253,00 руб
    253,00 руб
  • Приправа Карри

    Приправа Карри

    194,00 руб
    194,00 руб
  • Майоран

    Майоран

    197,00 руб
    197,00 руб
  • Глутамат натрия

    Глутамат натрия

    Глутамат натрия

    354,00 руб
    354,00 руб
  • Лук шнит(сушеный)

    Лук шнит(сушеный)

    Лук шнит(сушеный)

    0,00 руб
    0,00 руб
  • Лавровый лист

    Лавровый лист

    464,00 руб
    464,00 руб
  • Приправа для курицы

    Приправа для курицы (чеснок, глутамат натрия, куркума, паприка, кориандр, чили, черный перец, шамбала, пряные травы (базилик, майоран), соль)

    198,00 руб
    198,00 руб
  • Кориандр молотый

    Молотый кориандр является весьма популярной и часто используемой приправой. Он способен наполнить великоклепным вкусом хлебобулочные или кондитерские изделия, выпечку, сыры, различные колбасы или мясные блюда. Также применяется в приготовлении рыбы и салатов.

    82,00 руб
    82,00 руб
  • Кориандр семя

    Зернистый кориандр является весьма популярной и часто используемой приправой. Он способен наполнить великоклепным вкусом хлебобулочные или кондитерские изделия, выпечку, сыры, различные колбасы или мясные блюда. Также применяется в приготовлении рыбы и салатов.

    180,00 руб
    180,00 руб
  • Зелень укропа сушеная

    Высушенный укроп имеет более насыщенный вкус, чем свежий, его можно добавлять практически во все супы. Он придаст им специфическую пикантную нотку и насыщенный вкус. Добавлять его следует буквально за 3-4 минуты до готовности блюда, тогда будет сильнее чувствоваться его вкус и аромат

    225,00 руб
    225,00 руб
  • Зелень петрушки сушеная
    Зелень петрушки сушеная
    197,00 руб
    197,00 руб
  • Приправа для курицы с солью и глутаматом

    Приправа для курицы с солью и глутаматом

    Приправа для курицы с солью и глутаматом

    290,00 руб
    290,00 руб


СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ

Специи — это неотъемлемая часть для приготовления пищи или любых блюд. Сами пряности и различные ароматные специи, а также приправы — по истину подчеркнут и придадут блюду специальный вкусовой оттенок, который хорошо запомнится.

Различные вкусовые добавки к пище — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.

Вкусовые добавки могут способствовать улучшению переваривания и усвоения пищи, а также возможности её длительного хранения.

К приправам относятся пряности, соль, сахар, некоторые ароматизаторы, а также соусы, готовые к употреблению продукты (кетчуп, горчица, хрен) и масляные смеси (масло с горчицей, зелёное, анчоусное и т. п.), а также химические вещества, например глутамат натрия, разбавленная водой уксусная эссенция, лимонная кислота.

Одними их самых популярных пищевых добавок являются пряности — свежие или высушенные части пряно-ароматических растений, содержащие жгучие (пряные) и различные летучие ароматные вещества, преимущественно тропического происхождения. В большинстве своём эти продукты не имеют питательной ценности, но при добавлении в пищу небольшого количества придают приготавливаемому блюду своеобразный вкус и аромат. В качестве пряностей употребляются различные части растений, например: плоды (чёрный перец), цветочные почки (гвоздика), листья (лавровый лист), корни (петрушка), корневища (имбирь), луковицы (лук, чеснок) и другие.

Также специи и пряности делятся по типу, и назначению. Если домохозяйка не знает, что лучше подойдет к определенному блюду, то лучше не пользоваться готовыми специями, а использовать их натуральные заменили.

Кроме того, определенные специи подходят, к определенному типу продуктов. Для применения специй, необходимо знать особенности ароматических свойства и брать в расчёт сочетания с теми или иными видами продуктов. Из самых популярных специй можно выделить следующие — специи ля плова, для мяса, для рыбы, для супов, для шашлыка, пряные травы и ароматные.

Пряности - это вкусовые продукты растительного происхождения. Они отличаются своеобразными вкусовыми и ароматическими свойствами. В состав пряностей входят глюкозид синигрин (горчица), анисовый альдегид и анисовый кетон (анис), алкалоид пиперин (черный перец), ванилин (ваниль), коричный альдегид (корица) и др. Использование пряностей не только улучшает вкусовые свойства пищи, но и повышает усвоение ее организмом. Известно более 150 различных видов пряностей, но широкое применение получили около 20 из них.

В зависимости от того, какая часть растения находит практическое применение, пряности классифицируют на следующие группы: семена - горчица, мускатный орех; плоды - анис, тмин, кориандр, кардамон, перец, ваниль, бадьян; цветы и их части - гвоздика, шафран; листья - лавровый лист; кора - корица; корни - имбирь.

В на территории бывшего СССР произрастают горчица, анис, тмин, кориандр, перец, бадьян, шафран и лавровый лист, а мускатный орех, кардамон, ваниль, гвоздику, корицу, имбирь выращивают в тропических и субтропических странах.

Пряности необходимо хранить при температуре 10-15°С и относительной влажности воздуха не выше 75 %.

Большинство пряностей хранят в плотной упаковке, не пропускающей влагу и воздух, так как они легко воспринимают посторонние запахи.

При благоприятных условиях пряности могут сохраняться длительное время без потерь и порчи.

К приправам относят вкусовые продукты, которые используются в основном для улучшения вкусовых достоинств готовой пищи. Этот вид продуктов применяют в пище в большем количестве, чем пряности.




Список сравнения пуст


О нас
Кроме оптовой торговли пищевыми продуктами и другим сырьем, мы предоставляем полный комплекс услуг и торговое оборудование для профессионалов Horeca (для кафе, баров, ресторанов и других заведений)....

Читать подробнее
Наши достижения и работы
Наши достижения и работы
Достижения и преимущества компании Компания ВЛАДТОРИМПОРТ продает не только различные товары для торговли (торговое оборудование), но и занимается установкой и подключением вашего магазина под ключ.... Читать подробнее
Информация о работе
Информация о нас и нашей работе
Информация о нас и нашей работе ООО Владторгимпорт (vlti.ru), мы успешно работаем на рынке по продаже торгового и технологического оборудования города Владивостока, и всего Приморского края уже не первый... Читать подробнее
Дополнительная информация о товарах
Дополнительная информация о товарах
Информация о наших товарах Благодаря слаженной работе компании, хорошей логистики и ответственному подходу компания ООО Владторг Импорт готова помочь вам запустить свой розничный магазин, бар, кафе... Читать подробнее
Звоните с 9:00 до 18:00 / +7 (423) 2-935-779 /