Наверх

+7 (423) 298-73-34


Закваски для хлеба

Режим просмотра товаров:

Фото
Название
Цена
  • Закваска сухая ржаная Селексьон №3 ДМ, 1/20 кг

    Закваска сухая ржаная Селексьон №3 ДМ,...

    Характеристики:

    - цвет закваски: бежевый;

    - кислотность: умеренная;

    - не содержит "Е" компонентов;

    - затемняет мякиш пшеничных сортов хлеба и не влияет на цвет мякиша ржано-пшеничных хлебов;

    - придаёт готовым изделиям характерные фруктовые нотки обжаренной ржи.

    Состав: инактивированная дегидрированная ржаная закваска.

    0,00 руб
    0,00 руб
  • Закваска сухая Гранд Селексьон №6 ДМ

    Закваска сухая Гранд Селексьон №6 ДМ

    Способ производства: ферментация ржаной и пшеничной муки молочнокислыми бактериями и дрожжами с последующим сепарированием и сушкой.

    Характеристики:

    - ржано-пшеничная закваска с ароматом обжаренного какао и медовыми нотками;

    - цвет закваски: темно-коричневый;

    - кислотность: высокая;

    - не содержит "Е" компонентов;

    - затемняет мякиш пшеничных сортов хлеба и придаёт коричневый оттенок ржано-пшеничным изделиям;

    - придаёт особенный аромат готовой продукции.

    Состав: инактивированная дегидрированная ржано-пшеничная закваска.

    0,00 руб
    0,00 руб
  • Закваска сухая Классик ДМ, 1/8 кг

    Закваска сухая Классик ДМ, 1/8 кг

    Дозировка: 3,0 - 5,0% от массы муки 

    Характеристики: 

    - комплексный продукт, который содержит в составе вкусоароматические компоненты, корректоры качества муки, инстантные дрожжи;

    - светло-коричневая сухая смесь с включением мелких гранул инстантных дрожжей;

    - удобный в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста);

    - исключает внесение дрожжей и улучшителей при замесе теста;

    - ускоренный способ тестоведения;

    - обеспечивает стабильное качество теста и готовых изделий;

    - не затемняет цвет мякиша, придаёт равномерный золотистый цвет корочке;

    - придает готовым изделиям легкий аромат;

    - применяется для широкого спектра изделий из пшеничной муки (например: батон, багет, чиабатта, сдобные изделия).

    Состав: дегидрированная инактивированная закваска (пшеничная и на основе пшеничного зародыша), дрожжи, мука кукурузная обжаренная, мука пшеничная солодовая, эмульгатор, дрожжи дезактивированные, аскорбиновая кислота, ферменты.

    0,00 руб
    0,00 руб
  • Солодовый экстракт

    Солодовый экстракт

    Продукт коричневого цвета, имеет богатый солодовый аромат.

    Применяется при производстве темных сортов хлеба

    Дозировка от 0,5 - 3,0 % на 100 кг теста.

    213,00 руб
    213,00 руб


Сухие закваски от ЗАО "Дальняя мельница"

Французкие закваски «Селексьон» -целый ассортимент сухих инактивированных заквасок, с дозировкой от 2-5% достаточно просто добавить при замесе в муку.

· «Селексьон №2 пшеничная » - закваска, приготовленная на сусле из пшеничной муки , с приятно сладковато-кислым вкусом и слегка «печёным» ароматом. Имеет высокую кислотность.

· «Селексьон №3 ржаная » - закваска, приготовленная на сусле из ржаной муки, с фруктовым вкусом и ароматом. Имеет низкую кислотность.

· «Селексьон №5 на основе пшеничных зародышей» - закваска, приготовленная на сусле из пшеничной муки с добавлением пшеничных зародышей. Имеет неповторимый пряный аромат.

Закваски, которые можно использовать при производстве хлеба без хлебопекарных дрожжей и технологических вспомогательных средств (улучшителей).

· «Сухая закваска 2 в 1 Интенс» - содержит ржаную и пшеничную закваски, а также ржаную соложенную обжаренную и пшеничную соложенную муку, сухие дрожжи и комплекс ферментов.

«Сухая закваска 2 в1 Классик» - содержит пшеничную закваску и закваску на основе пшеничного зародыша, а так же кукурузную обжаренную и пшеничную солодовую муку, сухие дрожжи и дезактивированные дрожжи, комплекс ферментов.

При использовании данных заквасок у вас:

За счёт широкой линейки заквасок и изменения дозировок каждой можно выпускать богатый ассортимент продукции с различной степенью выраженности аромата и вкуса, что позволит вам привлечь больше покупателей.

Технологическую поддержку Вы можете получить у нашего технолога: +7(908)993-57-79 Андреева Вячеслава




Список сравнения пуст


О нас
Кроме оптовой торговли пищевыми продуктами и другим сырьем, мы предоставляем полный комплекс услуг и торговое оборудование для профессионалов Horeca (для кафе, баров, ресторанов и других заведений)....

Читать подробнее
Наши достижения и работы
Наши достижения и работы
Достижения и преимущества компании Компания ВЛАДТОРИМПОРТ продает не только различные товары для торговли (торговое оборудование), но и занимается установкой и подключением вашего магазина под ключ.... Читать подробнее
Информация о работе
Информация о нас и нашей работе
Информация о нас и нашей работе ООО Владторгимпорт (vlti.ru), мы успешно работаем на рынке по продаже торгового и технологического оборудования города Владивостока, и всего Приморского края уже не первый... Читать подробнее
Дополнительная информация о товарах
Дополнительная информация о товарах
Информация о наших товарах Благодаря слаженной работе компании, хорошей логистики и ответственному подходу компания ООО Владторг Импорт готова помочь вам запустить свой розничный магазин, бар, кафе... Читать подробнее
Звоните с 9:00 до 18:00 / +7 (423) 298-73-34 /