Способ производства: ферментация ржаной и пшеничной муки молочнокислыми бактериями и дрожжами с последующим сепарированием и сушкой.

Характеристики:

- цвет закваски: бежевый;

- кислотность: умеренная;

- не содержит "Е" компонентов;

- затемняет мякиш пшеничных сортов хлеба и не влияет на цвет мякиша ржано-пшеничных хлебов;

- придаёт готовым изделиям характерные фруктовые нотки обжаренной ржи.

Состав: инактивированная дегидрированная ржаная закваска.

Дозировка: 3,0 - 5,0% от массы муки 

Характеристики: 

- комплексный продукт, который содержит в составе вкусоароматические компоненты, корректоры качества муки, инстантные дрожжи;

- светло-коричневая сухая смесь с включением мелких гранул инстантных дрожжей;

- удобный в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста);

- исключает внесение дрожжей и улучшителей при замесе теста;

- ускоренный способ тестоведения;

- обеспечивает стабильное качество теста и готовых изделий;

- не затемняет цвет мякиша, придаёт равномерный золотистый цвет корочке;

- придает готовым изделиям легкий аромат;

- применяется для широкого спектра изделий из пшеничной муки (например: батон, багет, чиабатта, сдобные изделия).

Состав: дегидрированная инактивированная закваска (пшеничная и на основе пшеничного зародыша), дрожжи, мука кукурузная обжаренная, мука пшеничная солодовая, эмульгатор, дрожжи дезактивированные, аскорбиновая кислота, ферменты.

Смесь зерновая для хлеба "Бородинского"

Конфитюр Деликатесный терм.с кусочками Брусника 1/12.5 кг

Лук шнит(сушеный)

Сухой горячий гель, подходящий для глазирования тортов, пирожных и сдобных мучных изделий с фруктами и без, для изготовления желе и фруктовых десертов.

Состав: сахар-песок, патока, вода питьевая, влагоудерживающий агент (сорбитовый сироп), желеобразователь (агар), регулятор кислотности (кислота лимонная), ароматизатор идентичный натуральному "Мандарин", красители пищевые (солнечный закат), натрий двууглекислый, глазирователь (растительные масла, пчелиный воск (Е901),антиокислители (Е320,Е321,Е330),эмульгатор (Е471))

Объёмные бесшовные изделия из плотного мармелада. Фигурный мармелад в виде долек лимона, ароматизированный, вкус ванильно-сливочный. Вес - 19 грамм. Размер 40*28*20 мм. В упаковке 16 штук.

Грильфикс 20 По-крестьянски вес 1 пачки 4,6 кг.

Слегка острая смесь сочного красного цвета с привкусом чеснока, паприки и томатов.

Состав: Поваренная соль, пряности, стабилизатор: ацетат натрия Е262, цитрат натрия Е331, ди- и трифосфат Е450/Е451, томатный порошок, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, экстракты пряностей (носитель: глюкоза), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, сахароза.

Лук хлопья

Ванилин кристаллический

Полуфабрикат отделочный сахаристый «Гель белый», холодный. Непрозрачное желе. Цвет, вкус и аромат, характерные для продукта. Готовый к использованию.

Гель холодного нанесения "БОСТОН НЕЙТРАЛЬНЫЙ" 1/7 кг

Состав: сахар, вода, сироп глюкозный, стабилизаторы (Е1442, Е460), заменитель масло какао (гидрогенизированный польмоядровый олеин, сорбитан тристеарат) заменитель молочного жира (масла рафинированные дезодорированные: фракции пальмового масла (в т.ч. модифицированные), масло подсолнечное (в т.ч. модифицированное), эмульгатор (Е471), антиокислитель (Е304i, Е306)), сыворотка молочная сухая, красители пищевые (Е171, бета - каротин), регулятор кислотности Е330, ароматизатор идентичный натуральному «Молочный», соль пищевая, консервант Е202

Начинка "Твист" ФРУКТОВАЯ Вишневая 1/13 кг

Гели холодного нанесения «Бостон» - готовые к использованию в холодном виде мягкие, пастообразные гели с намазываемой гомогенной текстурой и превосходным блеском. Гели полностью готовы к применению, не требуют подогрева, могут использоваться прямо из ведра. Отличаются высокой стабильностью текстуры: не впитываются в готовое изделие, не выделяют влагу, устойчивы при замораживании и оттаивании. Гели «Бостон» устойчивы на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Их можно наносить на изделие шпателем либо кисточкой. После стабилизации гель образуют чистый, устойчивый срез.

Куркума молотая