Наверх

+7 (423) 298-73-34


Какао и какаосодержащие продукты

Скрыть категории товаров
Режим просмотра товаров:

Фото
Название
Цена
  • Глазурь кондитерская «148» «КЛАССИКА»

    Глазурь кондитерская «148» «КЛАССИКА»

    Описание

    Жировая масса, содержащая какао и сухие молочные продукты.

    — Не требует темперирования.
    — Короткое время застывания, не требуются длительные охлаждающие туннели.
    — Длительный срок годности - 18 месяцев.

     

    0,00 руб
    0,00 руб
  • Глазурь темная шоколадная "Шокомилк" №88

    Глазурь темная шоколадная...

    Шоколадная глазурь на лауриновых жирах в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см, самая шоколадная темная глазурь, содержание какао 22%

     

    341,00 руб
    341,00 руб
  • Кондитерский полуфабрикат Рио Захер Какао

    Кондитерский полуфабрикат Рио Захер Какао

    Шоколадный крем для покрытия кондитерских изделий (тортов, эклеров и т.п.).

    Состав: сахар, растительные масла и жиры (жиры (пальмовые), масла (подсолнечные)), обезжиренный какао-порошок (20%), лесной орех, сухое молоко, эмульгатор (E322 - подсолнечный лецитин), ароматизатор.
    653,00 руб
    653,00 руб
  • Глазурь конд. "Хлопья темные"

    Глазурь конд. "Хлопья темные"

    Состав
    сахар, заменитель какао-масло лауринового тип (гидрогенизированные фракции пальмоядрового масла), смесь какао-порошков, эмульгаторы: (Е476, Е322), ароматизатор «Ванилин».
    212,00 руб
    212,00 руб
  • Шоколад Сахара Фонденте Пани (36/38)

    Шоколад Сахара Фонденте Пани (36/38)

    Продукт представляет собой плитки из натурального темного шоколада, которые используются для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

    Состав
    какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (Е322 - соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
    692,00 руб
    692,00 руб
  • Глазурь кондитерская "Веер яшма"

    Глазурь кондитерская "Веер яшма"

    Глазурь кондитерская "Веер" используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженное), как украшение и добавка в состав изделия, а также при глазировании.

    Состав: сахар-песок, заменитель какао масла лауринового типа, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы: «FINAMULVR 48 (PGPR) (E 476), «Адлек» (Е322) ароматизатор "Ванилин" идентичный натуральному, краситель пищевой.

    Внешний вид, форма и вес изделия: "веер" - 35 x 64 x 3 мм, вес 3,8 - 4 гр.

    Глазурь характеризуется высокими органолептическими показателями:

    • ярко выраженный вкус и аромат согласно ароматике
    • однородная консистенция
    • цвет соответствует используемому красителю

    При нанесении на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы: температура изделий не должна превышать 20°C.

    266,00 руб
    266,00 руб
  • Шоколад Purocao Latte Dischi 36

    Шоколад Purocao Latte Dischi 36

    Молочный шоколад с мягким сливочным вкусом и интенсивным ароматом молока и какао. В нем проявляются устойчивые сладкие нотки, подчеркнутые карамельным привкусом, сопровождаемым легким ароматом специй.

    Молочный шоколад в дисках, в составе не менее 36 % общего сухого остатка какао.

    772,00 руб
    772,00 руб
  • Шоколад Сахара Фонденте Диски 36/38

    Шоколад Сахара Фонденте Диски 36/38

    Шоколад Сахара Фонденте Диски

    896,00 руб
    896,00 руб
  • Глазурь кондитерская "Хлопья малахит"

    Глазурь кондитерская "Хлопья...

    Состав
    сахар, заменитель какао масла лауриновый (гидрогенизированные фракции пальмоядрового масла); сухие молочные смеси; эмульгаторы: (E476), (Е322); красители пищевые (Е 102, Е 133); ароматизатор «Ванилин».
    212,00 руб
    212,00 руб
  • Какао-порошок алкализованный

    Описание

    Какао-порошок алкализованный является 100% натураль ым продуктом, который не включает в свой состав добавки и примеси. 

        Алкализованный какао-порошок  получают путем обработки щелочными растворами какао-продуктов на одной из промежуточных стадий получения какао-порошка создавая широкую гамму оттенков от светло-коричневого до темно-коричневого, отдающего в красноту, и почти что до черного.

    • PH ~ 6,8-8,0
    • Жир ~ 10-12 %
    • Дисперсность ~ 99,5 %

        Какао-порошок отличного качества. Приятный насыщенный вкус, хорошая жирность порошка и отличная растворимость.

        Какао-порошок используют в приготовлении кондитерских изделий в виде присыпки, а также для вкусового разнообразия его могут добавлять  в молоко, муссы и выпечку. Для производителей выпечки, кондитерской глазури, напитков, мороженого и молочных продуктов.

    455,00 руб
    455,00 руб
  • Глазурь кондитерская Рио Фонденте Диски

    Диски темные - Рио Фонденте лауриновая глазурь.

    438,00 руб
    438,00 руб
  • Глазурь кондитерская Рио Фонденте Скальетте

    Глазурь кондитерская Рио Фонденте Скальетте

    Кондитерская глазурь в виде блестящей крошки, покрытой глюкозным сиропом. Используется для посыпки, для декорирования кондитерских изделий, или как наполнитель для творожных десертов, в производстве мороженого.

    507,00 руб
    507,00 руб
  • Глазурь белая "Шокомилк" №33

    Глазурь белая "Шокомилк" №33

    Глазурь белая на лауриновых жирах в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см, содержание сухих молочных продуктов не менее 18%, имеет яркий молочный вкус с ноткой кислинки, высокий уровень текучести

     

    296,00 руб
    296,00 руб
  • Шоколад белый Сахара Бьянко Диски

    Шоколад белый Сахара Бьянко Диски

    Продукт представляет собой белые диски из натурального шоколада, которые используются для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

    920,00 руб
    920,00 руб
  • Шоколад Сахара Фонденте Диски 38/40

    Шоколад Сахара Фонденте Диски 38/40

    Продукт представляет собой темные диски из натурального шоколада, которые используются для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

    930,00 руб
    930,00 руб
  • Глазурь кондитерская Рио Бьянко Диски

    Глазурь кондитерская Рио Бьянко Диски

    Высококачественная глазурь в виде дисков. Применяется в качестве кондитерской глазури для печенья, тортов, пирожных, отливки шоколадных фигурок, декора и т.д. После глазирования поверхность изделий становится ровной и блестящей.

    421,50 руб
    421,50 руб
  • Глазурь кондитерская Рио Гочче плюс

    Глазурь кондитерская Рио Гочче плюс

    Капли используются как готовый декор, или в качестве наполнителя в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Применяется как наполнитель для теста, в производстве таких изделий как маффины, различные варианты кексов, пирогов на основе песочного теста и масленого бисквита, сдобных хлебобулочных изделий и печенья.

    500,00 руб
    500,00 руб
  • Глазурь кондитерская Рио Бьянко Скальетте

    Глазурь кондитерская Рио Бьянко Скальетте

    Кондитерская глазурь в виде блестящей крошки, покрытой глюкозным сиропом. Используется для посыпка для декорирования кондитерских изделий, или как наполнитель для творожных десертов, в производстве мороженого.

    449,00 руб
    449,00 руб
  • Глазурь темная "Шокомилк" №55

    Глазурь темная "Шокомилк" №55

    Шоколадная глазурь на лауриновых жирах в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см, содержание какао не менее 11 %, вкус и аромат шоколада и ванили.

     

    306,00 руб
    306,00 руб
  • Кондитерский полуфабрикат Рио Какао

    Кондитерский полуфабрикат Рио Какао

    Готовый концентрированный крем с насыщенным шоколадным вкусом для покрытия и начинения / прослойки кондитерских изделий. 

    594,00 руб
    594,00 руб


Шоколад и какао-порошок получают из какао-бобов являющихся семенами плодов тропического какао-дерева. Наличие в какао-бобах таких компонентов, как алкалоид теобромин, дубильные вещества, какао-масло, ароматические вещества, делает их незаменимым сырьем для пищевой промышленности. В какао-бобах содержатся белки (12-15%), крахмал (6 - ТГРО), жиры (48-54 %), теобромин (0,8-2,1 %), кофеин (0,05- 0,34%). Алкалоиды теобромин и кофеин способствуют усилению шоколадного аромата в какао-бобах при обжарке, а также оказывают возбуждающее действие на нервную и сердечно-сосудистую системы. На кондитерских фабриках какао-бобы обжаривают, а затем получают из них тертое какао - тонко измельченную массу.

Шоколад готовят из смеси тертого какао, какао-масла и сахарной пудры без добавлений или с добавлением орехов, молока, кофе, ванилина и т. д. Какао-массу тщательно растирают, нагревают до 29-31°С для придания ей текучести, разливают в формы в виде плиток или фигур и охлаждают до 8-12 °С в течение 20-40 мин. Готовый шоколад завертывают в алюминиевую фольгу и красочные этикетки.




Список сравнения пуст


О нас
Кроме оптовой торговли пищевыми продуктами и другим сырьем, мы предоставляем полный комплекс услуг и торговое оборудование для профессионалов Horeca (для кафе, баров, ресторанов и других заведений)....

Читать подробнее
Наши достижения и работы
Наши достижения и работы
Достижения и преимущества компании Компания ВЛАДТОРИМПОРТ продает не только различные товары для торговли (торговое оборудование), но и занимается установкой и подключением вашего магазина под ключ.... Читать подробнее
Информация о работе
Информация о нас и нашей работе
Информация о нас и нашей работе ООО Владторгимпорт (vlti.ru), мы успешно работаем на рынке по продаже торгового и технологического оборудования города Владивостока, и всего Приморского края уже не первый... Читать подробнее
Дополнительная информация о товарах
Дополнительная информация о товарах
Информация о наших товарах Благодаря слаженной работе компании, хорошей логистики и ответственному подходу компания ООО Владторг Импорт готова помочь вам запустить свой розничный магазин, бар, кафе... Читать подробнее
Звоните с 9:00 до 18:00 / +7 (423) 298-73-34 /