Каталог товаров
-
Биобар К1
Инвертаза, для продления срока свежести помадных конфет и при производстве сахаристых кондитерских изделий, производства фруктовых соков и ликёров.
Очень концентрированный ферментный препарат, состоящий из смеси рафиназы или D-фруктазы с стандартизированной β-фруктозидазной активностью. Предназначен, для продления срока свежести помадных конфет и при производстве сахаристых кондитерских изделий. Используется для предотвращения кристаллизации сахара, за счет гидролиза сахарозы в глюкозу и фруктозу.
-
Гвоздика целая
Гвоздика – душистая специя, пряность родом из Индии.
-
Краситель МИХРОМ Черный
Под этой торговой маркой производят красители на основе угля растительного (Е153) - черного минерального красителя.
Сырьем для изготовления служит карбонизированный растительный материал (к примеру, это может быть скорлупа кокосовых орехов и прочие вещества).
Этот краситель стоек к температурным и световым факторам, придает пищевым продуктам разные оттенки, начиная от светло-серого и заканчивая насыщенным черным.
-
Тартразин
Тартразин – представитель синтетически полученных красителей. Пищевая добавка имеет свойство окрашивать продукты в желтый цвет или возвращать им естественную первоначальную окраску. В составе пищевых продуктов она представлена под кодом Е102.
-
Интенсар подсластитель
Интенсивный подсластитель с коэффициентом сладости 200, нетермостабильный
-
Аминокислоты ВСАА (2:1:1)
Быстрорастворимые ВСАА (2:1:1) гидролизованные, это смесь трех аминокислот в соотношении 2:1:1 Л-Лейцин, Л-изолейцин, Л-валин, Лецитин соевый.
Цена указана за 0,5 кг
-
L-Карнитин
L-Карнитин – аминокислота, применяющаяся в качестве биологической добавки.
L-Карнитин нормализует метаболические процессы, повышает ферментативную активность кишечного, желудочного сока, активизирует секреторную активность пищеварительных желез.
Химическая формула: C7H15NO3 -
Смесь Смесь для маффина "Фа Маффин...
«Фа Маффин» – концентрированная, технологически сбалансированная смесь для приготовления маффинов, пирогов, мягкого печенья и пр. Норма внесения 13% от массы теста. Смесь можно использовать как по рекомендованным рецептурам, так и при разработке своих «фирменных» рецептов.
-
Чеснок гранулированный
Чеснок гранулированный – это чесночный порошок, полученный путем измельчения зубчиков до гранул, не превышающих по размеру миллиметра. Такой чеснок ничем не отличается от свежего и сохраняет в себе все полезные свойства, а также вкус и аромат. Кроме того, хранить намного удобнее не целые головки, а именно гранулированный чеснок.
-
Разрыхлитель теста ANGEL 1/10 кг
Пищевая добавка: разрыхлитель теста.
Предназначен для различных видов кондитерских изделий: бисквитов, рулетов, кексов, пряников и не только.
-
Улучшитель для затяжного печенья
Препарат для улучшения качества затяжного печенья, крекеров и галет. Расслабляет клейковину с регистрацией ИДК на приборе. Применим для муки с «крепкой» клейковиной.
Рекомендуемые дозировки: зависят от качества муки, способа приготовления. Подбирается опытным путем. Предлагаемая дозировка: 30-70 г на 100 кг муки.
-
Фисташка очищенная
Фисташка очищенная 18/20, производитель Иран
-
Краситель жидкий Esco "Солнечный...
Цвет: желтый
Форма: жидкий
Состав: вода, агент влагоудерживающий (Е422), регулятор кислотности (Е330), консерванты (Е202, Е211), красители (Е102, Е110).
Хранить при температуре окружающего воздуха плюс 10-25°С и относительной влажности не более 75% в течение 12 месяцев.
Страна: Россия -
Краситель жидкий Esco "Зеленое...
Краситель Зеленое яблоко HRC 15.1 30 г Esco.
Красители «Esco» производства компании «Союзснаб» в отличие от порошковых красителей имеют целый ряд значительных преимуществ: удобная форма использования, оптимальная концентрация, не требующая дополнительного разведения, длительный срок хранения, широкая цветовая гамма, практичная упаковка, универсальная цветовая шкала. Используется для производства - мармелада, пастила, начинки. Каждая партия красителей проверяется современными методами контроля качества, чтобы быть абсолютно уверенными, что все желаемые стандартные качества обеспечены.
-
Смесь для пончиков Фа Пончик
Смесь сухая для пончиков «Фа Пончик»
Описание: универсальная концентрированная смесь для приготовления дрожжевых пончиков различной формы (традиционные круглые - «берлинеры», колечки, треугольники и пр.). Пончики можно готовить с разным содержанием сдобных ингредиентов. В таблице приведены возможные рецептуры теста для пончиков (соответственно и различной себестоимостью на 1 кг теста) и характеристика полученных круглых пончиков.
Назначение: сухая концентрированная смесь (5% от массы теста) для производства дрожжевых сдобных пончиков (берлинеров), улучшитель (интенсификатор тестоведения) других дрожжевых сдобных изделий. Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сыворотка молочная сухая, эмульгаторы (Е471, Е472), загуститель Е415, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин», куркума молотая, регулятор кислотности Е300, ферменты.
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: - белки – 10,1г - жиры – 9,4г - углеводы – 66,2 г: - энергетическая ценность: 362 ккал/1516 кДж
Массовая доля влаги, %, не более: 11,0
-
Миндаль пластины (лепестки)
Миндальные лепестки, или миндальные хлопья продукт, изготовленный из миндаля путем специального измельчения.Нарезанные определенным образом (тонкими пластинами вдоль плода) очищенные ядра орехов миндаля очень популярный продукт в кулинарии.
-
Инвертный сахарный сироп
Инвертный сахарный сироп 82% Сладкий сироп без цвета, запаха.
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда.
Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180.
Степень инверсии 99,9%.
-
Разрыхлитель "Фа Бис"
"Фабис" - разрыхлитель двойного действия. Рекомендуется использовать в производстве печенья, бисквитов, рулетов, кексов, пряников и т. д.
Применяется для получения пористой равномерной структуры и увеличения объёма готового продукта. Норма внесения – от 0.5 % к массе муки.
-
Цитрат натрия
Цитрат натрия имеет выраженный кисло-соленый привкус и применяется с целью улучшения вкуса пищевых продуктов. Например, цитрат натрия широко используется в кондитерской сфере в качестве регулятора кислотности желе и мармелада.
-
Корица (палочки)
Корицу используют для приготовления выпечки, напитков, десертов, мяса.
Торговое оборудование для предприятий общественого питания
Торговое оборудование облегчает труд работников общественного питания, повышает его производительность, способствует улучшению качества и расширению ассортимента готовой продукции, обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия работы производства и культурное обслуживание потребителей. Профессиональное оборудование для баров и кафе способно справиться с очень высокими нагрузками. Для этого технологическое оборудование должно быть качественным и прочным.
Каталог технологического оборудования
— Кофеварки, диспенсеры, соковыжималки и многое другое.
— Витрины для кондитерских изделий, напитков, горячих блюд и морепродуктов.
— Все виды печей, грили, плиты и многое другое.
— Холодильное оборудование различных размеров и моделей.
Каждый из этих видов отличается высоким качеством, простоты использования и обладает своими свойствами и особенностями, благодаря которым различные продукты не только хранятся достаточно долго и не пропадают, но и не теряют свой товарный вид.
В нашем каталоге торгового оборудования, есть различные индукционные плиты, хлебопекарные печи для приготовления хлебобулочных изделий, плиты с духовкой и без для изготовления пиццы и других блюд, грили для жарки мяса. Данный вид технологического оборудования облегчит и ускорит процесс приготовления Ваших любимых блюд. Если вы работаете в ресторанном бизнесе, у вас свой цех по производству и фасовке блюд или в продовольственном магазине, тогда вам сложно будет представить данное место без наличия морозильных ларей и ледогенераторов. Для домашнего использования подойдут фризеры, в которых можно без труда приготовить любимое мороженое.
Когда кухонная утварь отличаются стилем, функциональностью и оригинальностью, это становится показателем тонкого вкуса обладателя такой техники, что привлекает внимание гостей на каждом семейном празднике. Теперь Вам не придётся думать, какой подарок сделать на день рождения друзьям. Нет надобности тратить время на изнурительные походы по магазинам, чтобы выбрать то, что Вы ищете.
Мы поставляем широкий спектр технологического оборудования для всех видов предприятий общественного питания: отели, пабы, бары, рестораны и многое другое. Наш каталог торгового оборудования включает в себя технологическое оборудование для баров и кафе, посудомоечное, холодильное, хлебопекарное, кондитерское, оборудование для кейтеринга и многое другое. Также имеется огромных выбор оборудования для домашней кухни от всех ведущих брендов.