Смесь маффин шоколадный Премиум Bachenmix ND PRIME

Преимущества: • обеспечивают объем и равномерную мелкопористую структуру коржей; • обеспечивают прекрасные органолептические характеристики; • готовые коржи не крошатся при нарезке; • бисквит соответствует качеству продукта, приготовленного по традиционной рецептуре; • обеспечивают стабильное качество бисквитного полуфабриката; • придают нежный масляный вкус; • позволяют регулировать пористость структуры изделия в зависимости от выставленной температуры выпекания; • сохраняют качества на протяжении всего срока годности изделия; • упрощают технологический процесс, сокращают время смешивания.

Специально обработанный измельчённый виноградный сахар. Пудра не впитывает жир, влагу и в течение нескольких суток придаёт изделию свежий эстетичный вид. При заморозке не меняет своих свойств и не желтеет.

Объёмные бесшовные изделия из плотного мармелада. Фигурный мармелад в виде целого зеленого яблока, ароматизированный, вкус ванильно-сливочный. Вес - 25,5 грамм/шт. Размер 35*35*30 мм. В упаковке 15 штук

Приправа для плова

При варке курицы или мяса образуются экстрактивные вещества, которые придают бульону характерный вкус и аромат. Кальция, фосфора, магния, калия в натуральных бульонах несопоставимо больше, нежели в приготовленных из кубиков. Данные вещества жизненно необходимы организму для построения и укрепления костной ткани, нормального функционирования нервной системы.

Кондитерская глазурь в виде блестящей крошки, покрытой глюкозным сиропом. Используется для посыпка для декорирования кондитерских изделий, или как наполнитель для творожных десертов, в производстве мороженого.

Горячий гель, прозрачный, со вкусом клубники, для декорирования кондитерских изделий. Рекомендация по приготовлению: к 1000 г геля добавить 300-400 г воды, довести до кипения при постоянном пере-мешивании, прокипятить 30 секунд и использовать для отделки изделий.

Описание:
Уваренная желированная масса из яблочного пюре с добавлением сахара, пектина и ароматизаторов.
Структура плотная, мармеладная.
Производитель: Россия, ООО "Спец-Сервис"

Бульон грибной сухой делается из непосредственно грибов. Различные поставщики используют разные ингредиенты. Для России свойственно изготовление смесей из белых грибов, опят, маслят, а также шампиньонов. Японцы заготавливают бульон грибной (суп сухой) из рейши, майтаке, лисичек.

Состав: вода, кукурузная патока, пальмовое масло, сахар, ароматизатор, соль, эмульгатор, загуститель,натрий казеин, влагосниматель.

ПОД ЗАКАЗ!!! ЦЕНА ЗА 1КГ! Сбор заявок с 20 по 23 число каждого месяца!!!!
Описание:

(содержание сахара до 7% к массе муки)

Дрожжи произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги – 70 %. Обладают свежим запахом. Сокращают время брожения теста. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-10%.

Дозировка:

0,5%-4% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления

Состав:

Свежие активные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae

Преимущества:

• обладают высокой ферментативной активностью
• сохраняют активность при размораживании теста
• увеличивают объем хлеба
• повышают эластичность мякиша
• придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат

Сухие инстантные дрожжи Bakerdream произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Прекрасно подходят для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 7% к массе муки. Цена указана за 1 кг. В 1 кг 2 пачки по 0,5 кг.

Дрожжи BAKERDREAM Gold сухие инстантные (сладкие) произведены на основе осмотолерантного штамма. Рекомендуется применять для хлебобулочных изделий с содержанием сахара в рецептуре от 7% к массе муки. Идеально подходят для приготовления изделий с высоким содержанием сахара.

Цена указана за 1 кг. В 1 кг 2 пачки по 0,5 кг.

Состав: сахар, вода, сироп глюкозный, стабилизаторы (Е1442, Е460), заменитель молочного жира, сухие молочные продукты, красители пищевые (Е171, Е120), регулятор кислотности Е330, ароматизатор идентичный натуральному, соль пищевая, консервант Е202

Горчица семя

Состав: сахар-песок, вода, жир специального назначения (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), патока крахмальная карамельная, сыворотка молочная деминерализованная сухая, крахмал кукурузный Е1422, эмульгатор: целлюлоза микрокристаллическая Е460,
стабилизаторы: ксантановая камедь, каррагинан Е415, Е407, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330, соль поваренная пищевая, 
консервант: сорбат калия Е202, ароматизатор пищевой: Кокос, Ванильно-сливочный , краситель: диоксид титана, бета-каротин Е171, Е160а.

Фисташка очищенная 18/20, производитель Иран

Под этой торговой маркой производят красители на основе угля растительного (Е153) - черного минерального красителя.

Сырьем для изготовления служит карбонизированный растительный материал (к примеру, это может быть скорлупа кокосовых орехов и прочие вещества).

Этот краситель стоек к температурным и световым факторам, придает пищевым продуктам разные оттенки, начиная от светло-серого и заканчивая насыщенным черным.

Цитрат натрия имеет выраженный кисло-соленый привкус и применяется с целью улучшения вкуса пищевых продуктов. Например, цитрат натрия широко используется в кондитерской сфере в качестве регулятора кислотности желе и мармелада.