Каталог товаров
-
Нитритная соль
Нитритная соль -
Оксистаб Комплексная пищевая добавка
Описание:
Комплексная пищевая добавка применяется для увеличения сроков годности готовой продукции и предотвращения окислительных процессов.
Преимущества:
• Увеличивает сроки годности готовой продукции.
• Тормозит развитие микроорганизмов.
• Замедляет ход окислительных процессов.
• Придает «дополнительную свежесть» готовому продукту.
• Предотвращает прогоркание жиров в замороженных полуфабрикатах в течение всего длительного срока хранения.
Рекомендуемая дозировка:
0,05–0,2% к массе конечного продукта. -
Паприка копченая молотая
Паприка копчёная – приправа, получаемая из перца чили. Родиной специи считается солнечная Испания. Там пряность называется «пиментон». По степени «жгучести» различают мягкую, среднюю и острую копчёную паприку. Специя представлена мелким ярко-красным порошком с насыщенным дымным ароматом и приятным сладко-жгучим вкусом.
-
Паприка красная молотая АSTA-60
Паприка представляет собой порошок, смолотый из сладкого или слабожгучего сушеного перца. На изготовление идут красные мясистые сочные перцы, которые сушат на солнце, а затем размалывают. Существует множество сортов, которые различны по цвету и жгучести, поэтому цветовая гамма приправы варьируется от светло-желтого до коричневато-красного.
-
Паприка красная молотая АСТА 150
Паприка красная молотая АСТА 150
-
Паста для сбивания Комплексная пищевая...
«Паста для сбивания» — композиция пищевых поверхностно-активных веществ в водном растворе сахара. Предназначена для применения в качестве ингредиента бисквитных изделий, кексов, печенья сахарного, сдобного, пряников, крема фруктово-ягодного и других мучных кондитерских изделий.
Состав Вода, сахар, эмульгаторы (Е470, Е471, Е475), влагоудерживающие агенты (Е422, Е1520), консервант (Е202).Дозировка продукта
Общие рекомендации по дозировке к общей массе теста, % :
для бисквитов 2,0 -2,5%
для бисквитных рулетов 1,2 -1,5 %
для кексов 1,0 -1,5 %
для сахарного печенья 0,2-1,0 %
для пряников 0,3 -0,35 % (к массе муки)
-
Патока карамельная
Карамельную патоку применяют при производстве аэрированных кондитерских изделий, леденцов, где низкая сладость, мягкий вкус и негигроскопичность очень важны.
-
Пекарский порошок 1/10
Пекарский порошок используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности и состоит всего из трех компонентов, смешанных в определенных пропорциях: пищевая сода, пирофосфат натрия E450i, мука пшеничная.
-
Пектин яблочный.
Преимущества:
связывает выделяемый замороженными ягодами сок; придает начинкам термостабильные свойства и устойчивость к замораживанию; имеет нейтральный вкус и запах, не влияющие на вкусо-ароматические характеристики готового продукта. -
Переводные листы "Лабиринт...
Переводные листы "Лабиринт Майя" 24 штНет в наличии -
Переводные листы "Снежинки золотые...
Переводные листы "Снежинки золотые крупные" 24 штНет в наличии -
Переводные листы - Золотой орнамент, -...
Нет в наличииПереводные листы - Золотой орнамент, - Кленовый лист, - Розы, - Аркада
-
Переводные листы Аркада 300*400, 24 шт
Переводные листы Аркада 300*400, 24 штНет в наличии -
Переводные листы Шляпа И Трубка...
Переводные листы Шляпа И Трубка (2цв.)300х400, 24штНет в наличии -
Перец душистый горошек
Душистый перец: один из ингредиентов приправы Карри. Он используется при изготовлении колбас, ликеров, печеночного паштета, сальтисонов, ливерных и кровяных колбас, твердых сыров.
-
Перец душистый молотый в/с
Перец душистый молотый в/с
-
Перец красный дробленый
Благодаря своеобразному пряному аромату, дробленый перец используют в приготовлении разнообразнейших маринадов для мяса и шашлыка, подлив. Существенно улучшает вкус данная пряность у рыбы и первых блюд.
-
Перец красный молотый
Благодаря своеобразному пряному аромату, перец красный (молотый) используют в приготовлении разнообразнейших маринадов для мяса и шашлыка, подлив. Существенно улучшает вкус данная пряность у рыбы и первых блюд.
-
Перец красный молотый Чили
Красный перец чили в молотом виде подходит под любое блюдо. Применяется эта пряность в колбасном производстве, в мясных и диетических овощных консервах. Такой перец рекомендуется использовать аккуратно, ведь наличие в нем алкалоидакапсаицина, может испортить приготовленное блюдо нежелаемой жгучестью
-
Перец сладкий красный хлопьями
Вкус сладкого красного перца придает дополнительную нотку пикантности супам, соусам, рису, салатам, мясу (особенно свинине и курице), овощам, сыру, рыбе, морепродуктам и даже творогу
Торговое оборудование для предприятий общественого питания
Торговое оборудование облегчает труд работников общественного питания, повышает его производительность, способствует улучшению качества и расширению ассортимента готовой продукции, обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия работы производства и культурное обслуживание потребителей. Профессиональное оборудование для баров и кафе способно справиться с очень высокими нагрузками. Для этого технологическое оборудование должно быть качественным и прочным.
Каталог технологического оборудования
— Кофеварки, диспенсеры, соковыжималки и многое другое.
— Витрины для кондитерских изделий, напитков, горячих блюд и морепродуктов.
— Все виды печей, грили, плиты и многое другое.
— Холодильное оборудование различных размеров и моделей.
Каждый из этих видов отличается высоким качеством, простоты использования и обладает своими свойствами и особенностями, благодаря которым различные продукты не только хранятся достаточно долго и не пропадают, но и не теряют свой товарный вид.
В нашем каталоге торгового оборудования, есть различные индукционные плиты, хлебопекарные печи для приготовления хлебобулочных изделий, плиты с духовкой и без для изготовления пиццы и других блюд, грили для жарки мяса. Данный вид технологического оборудования облегчит и ускорит процесс приготовления Ваших любимых блюд. Если вы работаете в ресторанном бизнесе, у вас свой цех по производству и фасовке блюд или в продовольственном магазине, тогда вам сложно будет представить данное место без наличия морозильных ларей и ледогенераторов. Для домашнего использования подойдут фризеры, в которых можно без труда приготовить любимое мороженое.
Когда кухонная утварь отличаются стилем, функциональностью и оригинальностью, это становится показателем тонкого вкуса обладателя такой техники, что привлекает внимание гостей на каждом семейном празднике. Теперь Вам не придётся думать, какой подарок сделать на день рождения друзьям. Нет надобности тратить время на изнурительные походы по магазинам, чтобы выбрать то, что Вы ищете.
Мы поставляем широкий спектр технологического оборудования для всех видов предприятий общественного питания: отели, пабы, бары, рестораны и многое другое. Наш каталог торгового оборудования включает в себя технологическое оборудование для баров и кафе, посудомоечное, холодильное, хлебопекарное, кондитерское, оборудование для кейтеринга и многое другое. Также имеется огромных выбор оборудования для домашней кухни от всех ведущих брендов.