Паста для сбивания Комплексная пищевая добавка
«Паста для сбивания» — композиция пищевых поверхностно-активных веществ в водном растворе сахара. Предназначена для применения в качестве ингредиента бисквитных изделий, кексов, печенья сахарного, сдобного, пряников, крема фруктово-ягодного и других мучных кондитерских изделий.
Состав Вода, сахар, эмульгаторы (Е470, Е471, Е475), влагоудерживающие агенты (Е422, Е1520), консервант (Е202).
Дозировка продукта
Общие рекомендации по дозировке к общей массе теста, % :
для бисквитов 2,0 -2,5%
для бисквитных рулетов 1,2 -1,5 %
для кексов 1,0 -1,5 %
для сахарного печенья 0,2-1,0 %
для пряников 0,3 -0,35 % (к массе муки)
Мелкооптовая торговля. Наличие товара и цену уточняйте у менеджера по телефонам: +7 (423) 2-944-687, +7(423) 2761-793, +7 (423) 274-80-94. Передача товара осуществляется после уточнения всех деталей менеджером
- Описание
- Доставка и оплата
- Комментарии (0)
Преимущества применения пасты для сбивания при производстве бисквитов и кексов:
- снижение себестоимости продукции за счет сокращения ввода яйцепродуктов до 50% от стандартной нормы закладки;
- сокращение времени сбивания бисквитной массы с 40 минут до 5-8 минут;
- возможность внесения одновременно всех компонентов без предварительного сбивания яйцепродуктов и сахара;
- увеличение объема и улучшение структуры изделий;
- осветление мякиша;
- увеличение сроков сохранения свежести готовых изделий.
Преимущества применения пасты для сбивания при производстве печенья и пряников:
- снижение себестоимости готовых изделий за счет сокращения расходов яйцепродуктов и сахара до 50% при сохранении всех вкусовых качеств;
- повышение пластичности теста, улучшение качества формования, особенно для сортов печенья с низким содержанием жира;
- улучшение качества и повышение стабильности эмульсии;
- увеличение сроков свежести готовых изделий.
Пищевая ценность (на 100 г продукта) Энергетическая ценность /калорийность - 1330кДж/320кал Белок нет Углеводы 22 г - в том числе сахара 22 г жир 24 г
Хранение Срок хранения –9 месяцев с даты выработки при температуре от 0 до +25ºС.
Упаковка Картонно-навивные барабаны с полиэтиленовым вкладышем по 25кг
Условия доставки:
1. Доставка осуществляется по договоренности с клиентом ежедневно с 10 до 18 часов на следующий день или позже после оформления заказа и уточнения деталей менеджером.
2. Доставка осуществляется за порог помещения (склада, магазина, или иного помещения) покупателя и включает в себя подъем на этаж.
3. Передача заказа покупателю осуществляется после расчета по заказу в полном объеме непосредственно с курьером (если выбран способ оплаты курьеру). Курьер передает покупателю оформленные документы продажи. Если была произведена оплата онлайн, то оплачиваются только услуги доставки.
Желаем Вам приятных покупок!
Предусмотрена - БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА, при заказе товара свыше 35 000 руб. На все наши товары.
Пока нет комментариев