Каталог товаров
-
Смесь для пончиков Фа Пончик
Смесь сухая для пончиков «Фа Пончик»
Описание: универсальная концентрированная смесь для приготовления дрожжевых пончиков различной формы (традиционные круглые - «берлинеры», колечки, треугольники и пр.). Пончики можно готовить с разным содержанием сдобных ингредиентов. В таблице приведены возможные рецептуры теста для пончиков (соответственно и различной себестоимостью на 1 кг теста) и характеристика полученных круглых пончиков.
Назначение: сухая концентрированная смесь (5% от массы теста) для производства дрожжевых сдобных пончиков (берлинеров), улучшитель (интенсификатор тестоведения) других дрожжевых сдобных изделий. Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сыворотка молочная сухая, эмульгаторы (Е471, Е472), загуститель Е415, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин», куркума молотая, регулятор кислотности Е300, ферменты.
Пищевая и энергетическая ценность в 100г: - белки – 10,1г - жиры – 9,4г - углеводы – 66,2 г: - энергетическая ценность: 362 ккал/1516 кДж
Массовая доля влаги, %, не более: 11,0
-
Миндаль пластины (лепестки)
Миндальные лепестки, или миндальные хлопья продукт, изготовленный из миндаля путем специального измельчения.Нарезанные определенным образом (тонкими пластинами вдоль плода) очищенные ядра орехов миндаля очень популярный продукт в кулинарии.
-
Инвертный сахарный сироп
Инвертный сахарный сироп 82% Сладкий сироп без цвета, запаха.
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда.
Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180.
Степень инверсии 99,9%.
-
Разрыхлитель "Фа Бис"
"Фабис" - разрыхлитель двойного действия. Рекомендуется использовать в производстве печенья, бисквитов, рулетов, кексов, пряников и т. д.
Применяется для получения пористой равномерной структуры и увеличения объёма готового продукта. Норма внесения – от 0.5 % к массе муки.
-
Цитрат натрия
Цитрат натрия имеет выраженный кисло-соленый привкус и применяется с целью улучшения вкуса пищевых продуктов. Например, цитрат натрия широко используется в кондитерской сфере в качестве регулятора кислотности желе и мармелада.
-
Корица (палочки)
Корицу используют для приготовления выпечки, напитков, десертов, мяса.
-
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь является популярной пищевой добавкой, которая обычно добавляется к пище в качестве загустителя или стабилизатора. Она создается путем ферментации сахара бактериями типа Xanthomonas campestris. Когда сахар ферментируется, он создает вязкой консистенции вещество, которое становится твердым после добавления спирта. Затем его высушивают и превращают в порошок.
-
Клюква сушеная
В сушеной клюкве содержатся клетчатка, насыщенные жирные кислоты, дисахариды и моносахариды, витамины группы В, РР, С, Е, К, а также минеральные элементы: кальций, марганец, медь, фосфор, натрий, цинк, селен, железо. Из консервантов здесь присутствует только сахар – натуральный продукт, содержание которого составляет 65%.
-
Перец черный горошек
Черный перец горошек широко используется в качестве универсальной приправы на любой кухне, обладает сравнительно длительным хранением и небольшой калорийностью.
-
Паприка красная молотая АSTA-60
Паприка представляет собой порошок, смолотый из сладкого или слабожгучего сушеного перца. На изготовление идут красные мясистые сочные перцы, которые сушат на солнце, а затем размалывают. Существует множество сортов, которые различны по цвету и жгучести, поэтому цветовая гамма приправы варьируется от светло-желтого до коричневато-красного.
-
Крахмал кукурузный
Кукурузный крахмал – молочно-белый непрозрачный клейстер, имеет невысокую вязкость, с запахом и привкусом, характерными для зерна кукурузы. После сушки становится сыпучим порошком белого или слегка желтоватого цвета.По качеству крахмал делят на сорта: кукурузный крахмал – высший, 1-й и амило-пектиновый (из восковидной кукурузы). -
Форма бумажная Витражи 70Х60
Форма бумажная для кулича d70xh60мм, масса готового изделия 100г.
-
Форма бумажная для кулича...
Форма бумажная для кулича «Сакура» d70xh60мм (глубокая печать), масса готового изделия 100г.
-
Форма бумажная для кулича...
Форма бумажная для кулича «Геометрия» d70xh60мм (глубокая печать), масса готового изделия 100г.
-
Форма бумажная Павлины 90Х90
Форма бумажная для кулича «Павлины» d90xh90мм (глубокая печать), масса готового изделия 200-220 г.
-
Форма бумажная АРТ-НУВО 90Х90
Форма бумажная для кулича «АРТ-НУВО» d90xh90мм (глубокая печать), масса готового изделия 200-220 г.
-
Форма бумажная Золото ХВ 134Х100
Форма бумажная для кулича «Золото ХВ» d134xh100мм (глубокая печать), масса готового изделия 500-550 г.
-
Форма бумажная Павлины 110Х85
Форма бумажная для кулича «Павлины» d110xh85 мм (глубокая печать), масса готового изделия 300-350 г.
-
Форма бумажная Райский сад 110Х85
Форма бумажная для кулича «Райский сад» d110xh85 мм (глубокая печать), масса готового изделия 300-350 г.
-
Посыпка шарики "Мятный бриз"
Шарики, или нонпарель (от франц. nonpareil — несравненный) — это цветное драже диаметром 1 мм на основе сахара и крахмала, которое используются для украшения десертов. Одно из преимуществ шариков — высокая укрывистость декорируемой поверхности, что позволяет наносить эти посыпки через трафарет для получения рисунков и надписей. Шарики подходят для декора верхней и боковой поверхности из шоколада, помадки, глазури, мастики.
Торговое оборудование для предприятий общественого питания
Торговое оборудование облегчает труд работников общественного питания, повышает его производительность, способствует улучшению качества и расширению ассортимента готовой продукции, обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия работы производства и культурное обслуживание потребителей. Профессиональное оборудование для баров и кафе способно справиться с очень высокими нагрузками. Для этого технологическое оборудование должно быть качественным и прочным.
Каталог технологического оборудования
— Кофеварки, диспенсеры, соковыжималки и многое другое.
— Витрины для кондитерских изделий, напитков, горячих блюд и морепродуктов.
— Все виды печей, грили, плиты и многое другое.
— Холодильное оборудование различных размеров и моделей.
Каждый из этих видов отличается высоким качеством, простоты использования и обладает своими свойствами и особенностями, благодаря которым различные продукты не только хранятся достаточно долго и не пропадают, но и не теряют свой товарный вид.
В нашем каталоге торгового оборудования, есть различные индукционные плиты, хлебопекарные печи для приготовления хлебобулочных изделий, плиты с духовкой и без для изготовления пиццы и других блюд, грили для жарки мяса. Данный вид технологического оборудования облегчит и ускорит процесс приготовления Ваших любимых блюд. Если вы работаете в ресторанном бизнесе, у вас свой цех по производству и фасовке блюд или в продовольственном магазине, тогда вам сложно будет представить данное место без наличия морозильных ларей и ледогенераторов. Для домашнего использования подойдут фризеры, в которых можно без труда приготовить любимое мороженое.
Когда кухонная утварь отличаются стилем, функциональностью и оригинальностью, это становится показателем тонкого вкуса обладателя такой техники, что привлекает внимание гостей на каждом семейном празднике. Теперь Вам не придётся думать, какой подарок сделать на день рождения друзьям. Нет надобности тратить время на изнурительные походы по магазинам, чтобы выбрать то, что Вы ищете.
Мы поставляем широкий спектр технологического оборудования для всех видов предприятий общественного питания: отели, пабы, бары, рестораны и многое другое. Наш каталог торгового оборудования включает в себя технологическое оборудование для баров и кафе, посудомоечное, холодильное, хлебопекарное, кондитерское, оборудование для кейтеринга и многое другое. Также имеется огромных выбор оборудования для домашней кухни от всех ведущих брендов.