При варке куры или мяса образуются экстрактивные вещества, которые придают бульону характерный вкус и аромат. Кальция, фосфора, магния, калия в натуральных бульонах несопоставимо больше, нежели в приготовленных из кубиков. Данные вещества жизненно необходимы организму для построения и укрепления костной ткани, нормального функционирования нервной системы.

При варке курицы или мяса образуются экстрактивные вещества, которые придают бульону характерный вкус и аромат. Кальция, фосфора, магния, калия в натуральных бульонах несопоставимо больше, нежели в приготовленных из кубиков. Данные вещества жизненно необходимы организму для построения и укрепления костной ткани, нормального функционирования нервной системы.

Бумага для выпечки «SILIDOR» 400х600 мм

Ванилин кристаллический

Вкусо-ароматическая композиция с ванильным вкусом и ароматом. Имеет насыщенный вкус ванили. Выдерживает длительную термообработку без изменения первоначальной вкусо-ароматической композиции. Значительно дешевле чем ванилин.

Ванильный сахара Ангел - это натуральный пищевой продукт, используемый для ароматизации разнообразных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий (торты, десерты, кремы, запеканки и т.д.). В составе - сахарная пудра, кукурузный крахмал и ванилин. Готовые блюда после применения ванильного сахара отличаются приятным ванильным ароматом.

ND PRIME VITA PREMIX 1(НД ПРАЙМ ВИТА ПРЕМИКС 1

Состав на 310 мг: Витамин С(аскорбиновая кислота)-5,4 мг, Витамин В3 (ниацин)- 3,6 мг, Витамин В6(пиридоксин)- 0,40 мг, Витамин B12 ( цианкобаламин ) -0,2 мкг ,Кофеин натуральный-30мг,Таурин-240 мг.

Комплексная пищевая добавка для использования в пищевой промышленности.

Дозировка: 310 мг/100мл или 3,1 кг/ 1000 л.

Цена указана за 0,5 кг

Вишня коктейльная красная

Продукт / готовое изделие
П/Ф замороженные кусковые
П/Ф замороженные кусковые мясо-костные (типа рагу)
П/Ф замороженные рубленные _
П/Ф охлажденные кусковые
П/Ф охлажденные мясо-костные (типа рагу)

Состав ингредиента
Вкусовое направление: перцы, петрушка, розмарин, аромат мяса

Гвоздика – душистая специя, пряность родом из Индии. 

Холодный гель, прозрачный, для декорирования кондитерских изделий, готовый к использованию.

Холодный гель, прозрачный, со вкусом карамели, для декорирования кондитерских изделий, готовый к использованию.

Горячий гель, прозрачный, со вкусом клубники, для декорирования кондитерских изделий. Рекомендация по приготовлению: к 1000 г геля добавить 300-400 г воды, довести до кипения при постоянном пере-мешивании, прокипятить 30 секунд и использовать для отделки изделий.

Для глазирования фруктовых пирогов, тортов, пирожных и разнообразных кондитерских изделий предлагаем к использованию готовые кондитерские гели холодного и горячего применения, а также сухие смеси для приготовления кондитерских гелей.

Сухой горячий гель, подходящий для глазирования тортов, пирожных и сдобных мучных изделий с фруктами и без, для изготовления желе и фруктовых десертов.

Полуфабрикат отделочный сахаристый «Гель белый», холодный. Непрозрачное желе. Цвет, вкус и аромат, характерные для продукта. Готовый к использованию.

Гель холодного нанесения "БОСТОН НЕЙТРАЛЬНЫЙ" 1/7 кг

Гели холодного нанесения «Бостон» - готовые к использованию в холодном виде мягкие, пастообразные гели с намазываемой гомогенной текстурой и превосходным блеском. Гели полностью готовы к применению, не требуют подогрева, могут использоваться прямо из ведра. Отличаются высокой стабильностью текстуры: не впитываются в готовое изделие, не выделяют влагу, устойчивы при замораживании и оттаивании. Гели «Бостон» устойчивы на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. Их можно наносить на изделие шпателем либо кисточкой. После стабилизации гель образуют чистый, устойчивый срез.

Состав: глюкозный сироп, вода, сахар, стабилизаторы, регуляторы кислотности, ароматизатор идентичный натуральному, консервант, краситель пищевой

Гель холодного нанесения "БОСТОН" КЛУБНИКА 1/7 кг